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スルメイカ ♪

ファイル 209-1.jpg

またの名を「真イカ」と呼び
イカの漁獲量の半分を占めているそうです。

まさに、イカの中のイカ!
真イカですね♪

写真は、活け〆の鮮度抜群のイカです!
奥に「〆」のマークの紙が見えます(笑)

丁寧に処理した肝の肝和えは、
最高の酒の肴☆

今時期の寒い季節は
熱燗でキュッといきましょう♪

皆様のお越しを
お待ちしています♪

南青山店 副料理長 下田屋貴士