尾が長いから、尾長鯛(笑)

実は、これは別名で本名は
「はまだい」というフエフキダイの仲間です。

伊豆や伊豆諸島、小笠原諸島でよく水揚げされ
東京でお目にかかれることも多い
朱色が鮮やかな高級魚です(^_-)☆

上品な旨味があり、まったくクセがなく
程よい硬さの身質の「尾長鯛」は
やっぱり刺身か旨い♪(≧∀≦)

真鯛や金目鯛ともまたちょっと違う
鯛の旨さをぜひお試しあれ♪ヽ(^0^)ﾉ

南青山店　副料理長　下田屋貴士