今頃の季節から、暑くなる夏に向けて
旬を迎える「アオリイカ」は
伊豆の川奈港より、頻繁に入荷し始めます。

烏賊の中でも、間違い無く高級の部類になる
「アオリイカ​」は、
漁港より直送の「やんも」だからこそ
お値打ちに楽しんで頂ける事と思います。

でも、これだけの大きな「アオリイカ」は
・・・素晴らしい♪

大きくなればなるほど、
甘味、旨味が美味しく、
値段も大きく跳ね上がります(笑)

伊豆の夏の美味を、東京の青山で
存分に楽しんで頂きたいと思います♪(^_-)

南青山店　副料理長　下田屋貴士