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白子のポン酢がけ ♪

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丸々の白子を持った、
真鱈が入荷し始めました!

冬の到来を感じる魚の一つですね。

柔らかく旨味ある身は、
お吸い物の椀種に。

骨やアラは、スープをとって
吸い物にコクをプラス。

白子は、お通しに使ったり
天婦羅にしたりします。

濃厚でクリーミーな味がたまらないのは
僕だけではないハズ(笑)♪

鮮度抜群のやんもの白子を
ぜひお召し上がりください(^^)

南青山店 副料理長 下田屋貴士