『アカイカ』と言うのは関東での呼び名で
『ソデイカ』と言うのが正式名称です。

振袖の『袖』に由来していると思います。

北陸の方では『タルイカ』と呼び
こちらは漁法によるものだとか。

秋頃から漁が始まる日本海の方から入荷しており
なかなか美味しいイカです♪

歯応えのある分厚い身で、
甘みがあって、ねっとりとした口当たりは
とても人気があります。

この『アカイカ』は、メチャクチャ大きいイカで
体長は80センチを超え、
重さは10キロ以上のモノが多いんです！

「もし海で、こんなイカに出会ったら泣いて逃げるな」と
いつも思います。（笑）

味は抜群です！
冬の味覚を、是非お楽しみください(^^)

南青山店　副料理長　下田屋貴士