冬の定番の煮物と言えばやっぱり
「鰤大根」と思う方も多いのでは？

油の乗った鰤と、
冬ならではのきめ細やかな身質で
甘みのある大根とのコンビネーション♪

想像しただけでも身体がホコホコ温まりますよね（^^）

鰤は、身だけでも美味しく出来ますが
頭のアラを使い、卸した骨も一緒に煮ると
そこから旨味、甘味がたっぷり出て
また一段と美味しくなるのです！

ご家庭とはひと味違った「ぶり大根」を
熱燗をキュッと傾けながら
お楽しみ頂ければと思います♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士