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地鶏と根野菜の焚き合わせ ♪

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今月の「季節コース料理」でご用意する
ホクホク美味しい根野菜の煮物です♪

地鶏ガラスープと鰹出汁を合わせただし汁で
蕪、じゃが芋、人参、ペコロスを
ほっくり優しく炊き上げます。
地鶏にサッと火を通して出来上がり♪

旨味たっぷり♪
お腹の温まる焚き合わせです。

コース料理の最後にお出しします。
素朴であっさりとしたお味に仕上げてみました。

ぜひいかがですか(^^)♪

南青山店 副料理長 下田屋貴士