出汁にこだわった、旨味たっぷりの紙鍋を
ご用意いたしました♪

今月の季節のコース料理は、
アッサリめの流れなので、
濃いめの煮物代わりで〆て頂きます。

鰹節、昆布、干し椎茸、煮干し、
荒削りの旨味たっぷりの出汁に
甘味ある白味噌を溶き入れ鍋汁に。

これだけの出汁は、
なかなか出来るもんでは有りません♪

焼き餅、豆腐、お野菜を具に
豚しゃぶの旨味までプラス！

濃いうまの熱々の紙鍋を、
独り占めで召し上がれ♪

南青山店　副料理長