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かつお ♪

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鰹の水揚げがだんだんと
南は九州から始まってます。

秋の戻り鰹にくらべて、
油の乗りはないものの旨味はたっぷりの
初かつお。

今の時季は、風味豊かな香りと
さっぱりとした味わいをお楽しみください♪(^o^)


南青山店 副料理長 下田屋貴士