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梨と林檎の甘酢漬 ♪

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季節の果物をコンポートにした
梨と林檎の甘酢煮です。

すももなどの果実で作ったジュレを
ふんわり乗せて、爽やかに仕上げました。

甘酸っぱい果実味が口の中いっぱいに
広がります。
大葉と生姜のアクセントが
ピリッと効いて、さっぱり爽やかな味わい♪

梨には、夏バテなどに役立つ
アミノ酸の一つアスパラギン酸が含まれていて
疲労回復効果が期待できますよ♪

ぜひ、食べにいらして下さい。

丸の内店 料理長 安部 聡