朝晩はすっかり涼しくなり、
秋の気配が色濃く漂ってきましたね。

ほっくり体が温まる
煮物の季節到来です♪

皆さんに好評を頂いている「牛すじ煮込み」を
今回はすき焼き風に仕上げてみました♪

トロトロと柔らかく炊いた牛すじは
旨味抜群の出汁がでます。

この出汁を使って味付けし、仕上げます♪

焼き豆腐に笹がき牛蒡、糸蒟蒻、
玉ねぎ、茸など具沢山に盛り付け♪

お好みで、別添えの「温玉」を
かけたりつけたりして
お召し上がりください♪ (^o^)

南青山店　副料理長　下田屋貴士