ランチタイムで大人気の
「さわら西京漬」をご紹介します。

さわらは春の魚と書きますが
暖流によって回遊するので
産地によって旬は異なります。

柔らかくて上品な味わいが特徴で
鮮度の良いものは、刺身も絶品です！

香ばしい西京味噌の旨味は
くせのない淡泊な味わいに
とてもマッチして、さわらの旨味を
引き立ててくれます。

さわらは、さばやいわしを食べて育つので
ＥＰＡやＤＨＡをたっぷり含んでおり
成人病予防に効果的です。

ふっくらジューシーなさわらを
ぜひ、食べにいらして下さい♪
炭火で焼いたさわらは
本当に美味しいですよ♪

丸の内店　料理長　安部　聡