千葉県産のカラスミです。
1キロ18,000円の高級・良質のものが手に入りました。
これから血抜きをし、塩・酒に漬け、乾燥させます。
出来上がるまで、二週間ぐらいかかります。
11/12(月)の日本酒の会に向けて仕込み始めました。
ご期待ください。
丸の内店料理長 安部 聡
千葉県産のカラスミです。
1キロ18,000円の高級・良質のものが手に入りました。
これから血抜きをし、塩・酒に漬け、乾燥させます。
出来上がるまで、二週間ぐらいかかります。
11/12(月)の日本酒の会に向けて仕込み始めました。
ご期待ください。
丸の内店料理長 安部 聡