少し小ぶりな鱚ですが、
お刺身、昆布締めにしても美味い♪
でも、小さいのでやはり
『てんぷら』に。(笑)
てんぷらにした鱚は、
ホクホクで淡白な旨味がとても美味しいんです。
まだまだお寒い日が続きますが、
春の気配はすぐそこです♪
南青山店 副料理長 下田屋貴士
少し小ぶりな鱚ですが、
お刺身、昆布締めにしても美味い♪
でも、小さいのでやはり
『てんぷら』に。(笑)
てんぷらにした鱚は、
ホクホクで淡白な旨味がとても美味しいんです。
まだまだお寒い日が続きますが、
春の気配はすぐそこです♪
南青山店 副料理長 下田屋貴士