伊豆では『金目鯛』と一、二を競う旨い魚の
『黒むつ』は同じ深海魚です。

大きな鱗を纏う体の下は、
水圧や低い水温に負けない脂を蓄えています。

この脂が、旨い理由のひとつ！

そして旨い理由のもうひとつは？

伊豆の海の美味しい魚を餌にする事で、
魚体に乗る旨味が違うのです。

伊豆は川奈港より直送の
旨い魚をお楽しみください♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士