うららかな春も通り過ぎ
風薫る季節となってきました♪

皆様はどのようなゴールデンウィークを
お過ごしでしたか。

さて写真は、初夏を彩るお凌ぎの
「生ゆばの生うにのせ」です。

生湯葉を雲丹と一緒に、
醤油だれで召し上がって頂きます♪

湯葉の甘味と口当たり、
雲丹のコクと旨味が相性抜群の一品です。

見た目も涼しげに仕上げました♪
心地よい初夏をぜひお楽しみください♪

南青山店　副料理長　下田屋貴士