写真は浅田ファームの
浅田藤二さんです！

天城の山奥の小さな谷間に
「浅田ファーム」はあります。

今までのやり方をやめて、何年もかけて土壌改良をし、
自然の力のみで育てる「自然農法」の田畑です。

「自然農法」の作物は、
土の中の微生物の力で育てます。

だから微生物の好きな炭素（燃えるもの）の藁や草、
竹チップのみを与え、肥料や農薬は一切使用せず、
自然のままゆっくり育てます。

人間基準ではなく、自然基準で考えて作る
「自然農法」の味をぜひ、味わってみてください♪

「西村なす」は賀茂なすと米なすの掛け合わせで、
田楽でお出ししています。
驚くほどジューシーで、とろっとした食感は
病みつきになります♪

ピーマンは焼き浸しで♪
ピーマンの味の概念が変わります！

ぜひぜひ食べにいらして下さい♪
お待ちしています。

南青山店　副料理長　戸島純一