たまに水揚げが有り
獲れる量も少ないので
中々市場に上がらない珍しい魚♪

色々トゲトゲしていて
牙も鋭いので、扱いに要注意(^^;）

でも、この姿、色に反して
とても美味い魚です♪

脂も乗っていて、
塩焼やなめろうにして頂きます。

献立に見かけた時には
是非ご賞味あれ♪

南青山店　料理長　
下田屋貴士