『目には青葉　山ホトトギス　初鰹』

春から夏にかけての季節に
江戸の人々が最も好んだ物を
俳句に詠んだものです。

走りの時季の初鰹を食べることが
江戸の人々は粋の証しである、
と考え、大変好まれたようです♪

伊豆でも初鰹水揚げされ始めました！

初鰹ですので、脂はまだありませんが
赤身のカツオらしい爽やかさが
とても魅力です♪

『初物七十五日』と昔から言われ、
初物を食べると寿命が75日
のびるようですよ！！

皆さまも『粋の証し』をお召し上がりに
ぜひぜひ御来店下さい！

お待ちしております♪

丸の内店　料理長
木村祥吾