いわゆる、和食の焼き魚に添えてある
アイツですね(笑)♪

そんな「はじかみ生姜」ですが
食べずに残されることもしばしば…

しかし！
やんものはじかみは
自家製の甘酢で漬けた、こだわりの一品です！

口の中をさっぱりさせたり
魚の臭みを消したり、と大活躍なので
良ければ食べて頂きたいなぁ
なんて思っています😊♪

「魂は細部に宿る」
なんて言いますし、ね♪

南青山店　料理長
荻原達也