脂の乗りも最高な
「やっぱた（サビタチウオ）」
入荷いたしました！

皮目の下に無数の骨があるため
板前の技を使って、
数ミリの間隔で骨切りしてやります！

シンプルな塩焼きが絶品です♪

見た目は真っ黒で
グロテスクですが、
一口食べれば、見た目とのギャップに
驚くことでしょう(^^)♪

ぜひぜひ食べにいらしてください！

丸の内店　料理長
木村祥吾