秋も深まり、食べ物の美味しい季節です♪
『やんも』の一番人気と言えば、
この時期はやっぱり秋刀魚!
普段、目に口にする秋刀魚より、
一回り大きい特大サイズです!
食べ応えが違うのも勿論ですが、
この大きさは油の乗りが違いますよ♪
そしてハラワタが美味い♪
ハラワタが苦手な方も、
『やんも』の秋刀魚なら食べれたりすると
いう声もよく聞きます♪
嬉しいですね。
内蔵についた油が甘みを感じ、
苦味を和らげるのでは無いかと思います。
今この時期の旬の味『やんも』の
特大サイズの秋刀魚を、
ぜひお楽しみ下さい♪
南青山店 副料理長 下田屋貴士